Anja Vander deler historien om Lautrupsminde Vin – fra den første smagsprøve til en moderne vinforretning.

I forbindelse med generalforsamlingerne i Lokalhistorisk Forening for Agerskov Sogn og Agerskov Sogns Lokalhistoriske Arkiv holdt Anja Vander et levende og engagerende foredrag om tilblivelsen af Lautrupsminde Vin. Som optakt skænkede hun deltagerne en sprudlende smagsprøve på en Cava, der både vakte begejstring og satte stemningen for foredraget. Foredraget tog udgangspunkt i den gamle slægtsgård Lautrupsminde i Vellerup, hvor familien bor. Historien om vinforretningen udspiller sig herfra, men fokuserer på de relationer, erfaringer og beslutninger, som har været nødvendige for at opbygge forretningen.

En gammel gård med nye historier

Vander fortalte, at familien har boet på gården i generationer, og at deres børn repræsenterer den 10. generation på stedet.

Rejser, smag og idéen tager form

Historien begyndte for en del år siden på en rejse til Gardasøen, mens Vander var på barsel med sit og Jens Lautrups første barn. Hun fulgte med Jens, som arbejder som speditør, på en forretningsrejse. Under opholdet i den lille by Sirmione smagte de første gang Negrasco-vinen, som gjorde et stort indtryk. For dem blev vinen forbundet med stedet – og med en oplevelse, de ønskede at fastholde. Et uformelt møde med vinsælgeren Massimo i Desenzano blev startskuddet til et længere samarbejde. Når Jens alligevel kørte lastbiler forbi Italien, tog de lidt vin med hjem. Det var en lille, uformel start, men vinene blev hurtigt populære blandt venner og gæster.

Finanskrisen som vendepunkt

Finanskrisen i 2008 ændrede situationen markant. Vander blev fyret fra sit job, og med to små børn blev vininteressen pludselig en mulighed for at skabe noget selvstændigt. En afgørende rejse gik til Firenze, hvor parret smagte sig igennem 33 vine på én eftermiddag i et gammelt hus, ejet af en ældre dame med forbindelser til producenter over hele Italien. Denne oplevelse lagde grundlaget for en reel vinforretning. Siden har Lautrupsminde Vin udvidet med leverandører over hele Europa og taget ture til USA og New Zealand for at finde vine af høj kvalitet.

Fra passion til profession

For at gøre vinforretningen professionel blev der etableret hjemmeside, designet logo og bestilt kvalitetsbrevpapir. Den første offentlige optræden fandt sted på By Night i Agerskov i 2009, hvor en kunde købte næsten hele sortimentet, og parret indså, at det var muligt at bygge videre på konceptet. Efterspørgslen voksede, blandt andet på vine fra Alsace. Det førte til besøg i Frankrig, hvor de bankede på hos producenter som vinhuset Gesell, som de stadig samarbejder med.

Vinsmagninger som fællesskab

De første vinsmagninger blev holdt hjemme på Lautrupsminde med 14 – 16 gæster, otte vine og hjemmelavet mad. Arrangementerne voksede hurtigt i samarbejde med Agerskov Kro, og deltagerantallet steg til 100 – 130 personer med otte retter og otte vine – ofte akkompagneret af musik, hvor Jens Lautrup sang. Vander fortalte, at hun i starten følte sig udfordret, når publikum stillede spørgsmål om vin, og derfor tog hun i 2014 en vinuddannelse i København, hvilket gav både faglig tyngde og ro.

Relationer frem for butik

Lautrupsminde Vin har aldrig haft en traditionel butik. Forstuen fungerer som showroom, men køkkenet er stadig stedet, hvor kunderne smager vin. Vander understregede, at det er relationerne med kunder og producenter, der er kernen i forretningen. Ifølge oplysninger på Lautrupsmindes hjemmeside stammer navnet Lautrupsminde fra gården, hvor familien bor. Gården har siden 1692 været ejet og beboet af Lautrup-slægten, og børnene repræsenterer i dag den 10. generation; dette historiske fundament forbliver hjertet i vinforretningen, og hjemmesiden fremhæver også Anja Vanders faglige kompetencer. Hun har en formel vinuddannelse og stor erfaring med vine fra hele verden, herunder bestået niveau 3 WSET på Vinakademiet i København, hvilket gør hende i stand til at vejlede om druer, regioner og smagsoplevelser. Parret tilbyder altid gode råd og smagsprøver til kunder, der ønsker at forkæle sig selv eller andre.

Festivaler og uventede muligheder

Et tilfældigt møde på en julemesse i Gram blev starten på vinbaren “Den Hemmelige” på Tønder Festival. Første år solgte de vin for nogle tusinde kroner. I dag er vinbaren vokset betydeligt med flere udskænkningssteder og samarbejde med tre restauranter, og de seneste år har de omsat omkring femten gange mere end i begyndelsen. Vander pointerede, at muligheder ofte opstår, hvor man mindst venter det.

Små producenter og kvalitet

Lautrupsminde Vin arbejder bevidst med mindre producenter, hvor de har tæt kontakt. “Vi vil ikke have masseproduceret bulk-vin. Vi vil have karakter, historie og kvalitet,” sagde hun. Rejserne går til klassiske vinlande som Italien, Frankrig, Tyskland og Østrig – samt Argentina, hvor Mendoza-vine blev oplevet under 35 graders varme. Om alkoholfri vin sagde hun: “Det kan aldrig erstatte den klassiske oplevelse. Alkohol er en del af vinens struktur, og uden den smager det bare ikke på samme måde.”

Dansk vin og klimatiske udfordringer

Vander forklarede, at vinproduktion i Danmark har begrænsninger: for lidt varme, for meget vand og få sydvendte skråninger. Hvide druer klarer sig bedre, mens rødvine kræver mere sol. Hun roste dog danske producenter: “Det er imponerende, hvad man kan skabe med vilje og tålmodighed.”